Материалы

5 вопросов виноделу: Джампаоло Веника, будущий винодел Venica & Venica во Фриули

Venica & Venica («Веника & Веника») – это 90 га превосходных виноградников, фруктовых садов и оливковых рощ в апелласьоне Collio DOC во Фриули. В хозяйстве чтят свою почти столетнюю историю и бережно передают секреты виноделия из поколения в поколение. Говорят, виноград и яблони соседствовали на этих землях еще со времен Древнего Рима. С ними связана и одна из семейных легенд Venica & Venica. L-Wine расспросил наследника и будущего винодела хозяйства Джампаоло Веника о яблонях на виноградниках, необычных автохтонных сортах и уникальном терруаре холма Черо.

_C2P5729rb (1).jpg
VENICA-VENICA-_Wine-Resort-_Dolegna-del-Collio-_vineyard-JESERA-_PINOT-GRIGIO-_1800x840-_150dpi-_Photo-©Carola-Nitsch-1536x719 (1).jpg

LW: – Один из ваших участков называется Ronco delle Mele или «Яблочный холм». Это же название можно встретить и на этикетках вин. Откуда оно произошло?

Джампаоло Веника: – Все началось в XX веке, между двух мировых войн. Во время сильных дождей северо-западный холм оголился и начались оползни – мы буквально теряли часть земли! Тогда мой прапрадедушка Даниэль и прадедушка Адельчи решили высадить здесь яблони, чтобы остановить эрозию почв. А еще фрукты можно было продавать на рынке. Так и появился «Яблочный холм». Каждую весну на нем распускаются белым цветом более 100 яблонь, и сегодня большую часть урожая с них мы оставляем прямо там в органических целях, для привлечения животных и развития биоразнообразия.

Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69476

Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Ронко делле Меле Совиньон Коллио DOC Веника & Веника

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    совиньон блан

LW: – Расскажите, пожалуйста, про ваш основной виноградник Ronco del Cerò.

Джампаоло Веника: – Это не один холм, а сразу несколько, и соединяет их ручей Черо. Они расположены далеко друг от друга и так сильно отличаются по высоте и экспозиции, что на сбор винограда уходит целый месяц! Но результат того стоит: вина с этих холмов тоже выходят очень разными, и после их ассамбляжа мы получаем потрясающую сложность и текстуру, которые я очень люблю.

L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 71267

L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Л'Адельки Риболла Джалла Коллио DOC Веника & Веника

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    риболла джалла

LW: – Вы много работаете с автохтонами – риболлой джалла, скьоппетино. Какие они?

Джампаоло Веника: – Оба этих сорта, а также мальвазия истриана, имеют греческое происхождение. Риболла – это простой неароматический сорт, который прекрасно подходит для выражения терруара с фриуланским сланцем. Мальвазия чуть более солоноватая. Скьоппетино трудно довести до полной зрелости из-за октябрьских дождей, так что я свел его урожайность к минимуму и оставляю буквально три-четыре выдающиеся бочки. Сорт очень деликатный, новый дуб ему не подходит, поэтому я купил бочки, уже знакомые с вином. Получаются пряные образцы, которые по стилю находятся где-то между красной бургундией и роной. Деликатные, но точеные.

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69481

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75л

Скьоппеттино Фриули Колли Ориентали DOC Веника & Веника

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    скьоппеттино

LW: – Вы участвуете в проекте итальянского Министерства охраны окружающей среды VIVA Sustainability and Culture. Как это влияет на вина Venica & Venica?

Джампаоло Веника: – Это комплексный подход, который не влияет на качество или стиль наших вин, но делает все поместье более ответственным в плане потребления энергии, воды и так далее. Например, мы используем солнечную энергию.

Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69468

Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Джесера Пино Гриджо Коллио DOC Веника & Веника

  • Цвет

    белое
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    пино гриджо

LW: –  Кажется, семья играет большую роль в развитии хозяйства. Кто и чем занят в компании?

Джампаоло Веника: – Виноделие – очень разносторонняя сфера, и все члены нашей семьи так или иначе задействованы в ней. У кого-то также есть и другие проекты. Сейчас я не делаю вино для Venica & Venica, за это отвечает мой дядя Джорджио, хотя я закончил школу энологии, получил степень магистра в винном менеджменте и у меня за плечами несколько урожаев по всему миру.

Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69470

Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Каберне Фран Коллио DOC Веника & Веника

  • Цвет

    красное
  • Тип вина

    тихое
  • Регион

    Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    каберне фран

Читайте также:

Вино с историей: 90 лет любви к холмам Коллио

5 вопросов виноделу: Альберто Буратто, совладелец Ferro 13

5 вопросов виноделу: Гийом Кордони, главный винодел Château Gassier

5 вопросов виноделу: Франк Дюсенер, главный винодел Château de Talu

5 вопросов виноделу: Орельен Лаэрт из шампанского дома Laherte Freres

5 вопросов виноделу: Энрико Риветто, владелец винодельни Rivetto в Пьемонте

Теги
Связанные товары
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
7 627 Р
7 627 Р
Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69476

Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Ронко делле Меле Совиньон Коллио DOC Веника & Веника

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    совиньон блан
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
L-Wine Collection
Prime Note Venezia Giulia IGT Venica & Venica, 0.75л
Prime Note Venezia Giulia IGT Venica & Venica, 0.75л
2 497 Р
2 497 Р
Prime Note Venezia Giulia IGT Venica & Venica, 0.75л
L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69474

Prime Note Venezia Giulia IGT Venica & Venica, 0.75л

Приме Ноте Венеция Джулия IGT Веника & Веника

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    шардоне, фриулано, риболла джалла
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
L-Wine Collection С. Антонов
Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
4 107 Р
4 107 Р
Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
L-Wine Collection С. Антонов
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69468

Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Джесера Пино Гриджо Коллио DOC Веника & Веника

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    пино гриджо
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
L-Wine Collection
Talis Pinot Bianco Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
Talis Pinot Bianco Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
4 107 Р
4 107 Р
Talis Pinot Bianco Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69483

Talis Pinot Bianco Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Талис Пино Бьянко Коллио DOC Веника & Веника

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    пино бьянко
1.5
Рыба и морепродукты
белое
Италия
L-Wine Collection
Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica (gift box), 1.5л
Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica (gift box), 1.5л
16 739 Р
16 739 Р
Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica (gift box), 1.5л
L-Wine Collection
1.5
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69478

Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica (gift box), 1.5л

Ронко делле Меле Совиньон Коллио DOC Веника & Веника в подарочной упаковке

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    совиньон блан
0.75
Мясо
красное
Италия
L-Wine Collection С. Антонов
Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
3 297 Р
3 297 Р
Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
L-Wine Collection С. Антонов
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69470

Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Каберне Фран Коллио DOC Веника & Веника

  • Красное
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    каберне фран
0.75
Мясо
красное
Италия
L-Wine Collection С. Антонов
Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75л
Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75л
6 837 Р
6 837 Р
Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75л
L-Wine Collection С. Антонов
0.75
Мясо
красное
Италия

Код товара: 69481

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75л

Скьоппеттино Фриули Колли Ориентали DOC Веника & Веника

  • Красное
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    скьоппеттино
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
Предложение дня L-Wine Collection
Traminer Aromatico Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
Traminer Aromatico Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
4 107 Р
4 107 Р
Traminer Aromatico Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
Предложение дня L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69484

Traminer Aromatico Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Траминер Ароматико Коллио DOC Веника & Веника

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    гевюрцтраминер
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
L-Wine Collection
Ronco del Cero Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
Ronco del Cero Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
4 437 Р
4 437 Р
Ronco del Cero Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 69479

Ronco del Cero Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Ронко дель Черо Совиньон Коллио DOC Веника & Веника

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    совиньон блан
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия
L-Wine Collection
L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
4 107 Р
4 107 Р
L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75л
L-Wine Collection
0.75
Рыба и морепродукты
белое
Италия

Код товара: 71267

L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75л

Л'Адельки Риболла Джалла Коллио DOC Веника & Веника

  • Белое
  • Регион

    Италия, Фриули-Венеция-Джулия
  • Производитель

    Venica & Venica
  • Состав

    риболла джалла
Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

01.03.2022, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Wine Profi: первый в России phygital-курс о вине

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...

29.07.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Видео: крепленое семейство – херес, марсала, порто

Сомелье и бренд-амбассадор проекта L-Wine Сергей Антонов рассказывает о винах, на ...

Вино с историей: C. Da Silva и их империя портвейнов

Как молодой мечтатель из Бразилии превратил консервативную португальскую ...

0.75
Италия
San Cassiano Still Water, 0.75л
San Cassiano Still Water, 0.75л
157 Р
157 Р
San Cassiano Still Water, 0.75л
0.75
Италия

Код товара: 49767

San Cassiano Still Water, 0.75л

Сан Кассиано Вода Питьевая Негазированная